ゆざわ農園・果物の恵み

ありきたりのシードルではなく、個性が光るシードルを楽しんでみたい通の方に・・・！
長野県ゆざわ農園のオリジナルシードルがシードルのイメージをおもいっきり超えてみせます。
酒類販売免許を取得している当園園主が直接、地元のワイナリーの醸造家と協力して造った、オリジナルのシードルです。瓶内二次発酵で生きた酵母がつくる繊細な泡とスッキリした味わい。甘いお酒が苦手・・という方も納得のシードルです。
個性が光る信州らしいギフトを探している方にもぴったりです。
シードル通の方に贈ってびっくりしていただくのはいかがでしょうか？

【その1】『瓶内二次発酵』で味の変化が楽しい！生の酵母が生きたシードルです！
【その２】当園で収穫したりんご100％ 混じりっけなしの信州の味です。
【その３】地元ワイナリーのタンクで造った、他にはないオリジナルです！

『瓶内二次発酵』は文字通り、瓶の中で2回目の発酵をさせる製法です。
一般的に瓶内二次発酵は、瓶内という密閉空間で発酵させることで炭酸を逃さず、通常の炭酸よりきめ細かい泡を造ることができます。
独特の繊細で美しい泡は、なめらかな口当たりと爽やかな味と香りを演出する重要な要素となります。瓶詰めしたワイン一本一本に糖分と酵母を加えるという、手間のかかる製法により、ルミエールは美味しいのです。